Deze heerlijke Colombiaanse boon komt via direct trade van de coöperatie Cascade de Bordones. Dit is een samenwerkingsverband van 40 boerenfamilies die zich allemaal in of rond de plaats Isnos bevinden, in het zuidwesten van Colombia. Het landschap is er echt schitterend. Scherpe heuvelruggen worden afgewisseld met vruchtbare weiden en een adembenemende waterval, Cascade de Isnos genaamd.
De plantages liggen allemaal op een hoogte van 1800-2000 meter. Hierdoor hebben de boeren weinig last van insecten en ze gebruiken dan ook geen bestrijdingsmiddelen. Het behoud van de natuur staat hier hoog in het vaandel en daarom zijn ze ook Rainforest Alliance gecertificeerd.
Een speciaal fermentatieproces gecombineerd met de unieke ligging van de plantages geeft de koffie zijn aangename verrukkelijke rozige, fruitige aroma, zachte frisheid (vleugje citroen), volle rijke diepe body en zoete tonen van chocola, karamel en marsepein.
Bewust, verantwoord én lekker: een absolute aanwinst!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.