Sumatra Honey Process
€ 6,75 – € 26,25 incl. BTW — of abonneer en bespaar direct 10%
Na een dag hard werken vinden wij het heerlijk om stoom af te blazen in de natuur. Op een kleed in het gras komen wij tot rust. Een mooi moment om tot bezinning te komen en inspiratie op te doen. Voor ons hoort daar een bijzondere koffie bij.
Met deze Sumatra Honey Process ben je gegarandeerd van een verrukkelijke smaak. Deze topper heeft een krachtige body met een licht zuurtje. De boon is gedroogd in haar jasje van vruchtvlees, waardoor ze zoete accenten van karamel en chocolade geeft.
Kies hieronder de gewenste verpakking. Je kunt kiezen uit zakken van 250 gram of 1 kilo.
Wil je je koffie alvast gemalen? We kunnen de bonen ook voor je malen. Standaard sturen we de bonen ongemalen naar je toe. De maalgraad is afhankelijk van jouw manier van koffie zetten, je kunt kiezen uit chemex, filter, espresso of cafetière. Gemalen koffie kan alleen in combinatie met de 250 gram verpakking.
Aan het vulkanische meer Lake Toba, in het noorden van Sumatra, wonen een aantal kleine boeren met hun families. Op deze intens vruchtbare grond telen zij vol passie de meest fantastische koffies.
Ze gaan vroeg in de ochtend op pad om alleen de rijpe bessen te plukken. Vervolgens passen ze een speciale manier van verwerking toe: ‘Giling Basah’, met elementen van een methode die ‘Honey Process’ heet. De bessen worden met de hand gepulpt en maar half gewassen. Vervolgens drogen ze met een restant vruchtvlees in de zon, wat bijzondere zoete tonen aan de cup geeft.
Hierop volgen nog een aantal stappen van deze zeer specifieke halfgewassen methode. Het voordeel van deze manier van bewerken is dat het een stabielere smaak geeft dan ongewassen koffie en wat voller en minder zurig is dan gewassen koffie.
Het resultaat is deze volle krachtige koffie met een lichte zuurgraad en volle zoete karamel- en chocoladetonen.
Geniet ervan!
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Cafeïnevrij | nee |
| Land van herkomst | Indonesië |
| Brandprofiel | medium roast |
| Verpakking | 1 kilo, 250 gram (gemalen), 250 gram (ongemalen) |
| Koffieboon | Arabica |
| Maalgraad | 0 – Ongemalen, 1 – French Press / Cafetière, 2 – Chemex, 3 – Filter, 4 – Percolator, 5 – Espresso |
| Productiemethode | Giling Basah (Honey processed – semi-washed) |
| Aanbevolen zetmethoden | Chemex, Filter, French press / Cafetière |
| Smaak profiel | licht zuurtje, pittig, zoet |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.